한솔통신 제24-4호

3월 영양소식

변화를 즐기는 한솔인

창의적인 한솔인

☎   031-714-4381

http://hansol.hs.kr

1. 급식의 짜임새 (운영방법)

구 분	중 식	식자재조달방법
급식시간	12:00~12:50	구 분	선별방법	기간
급식인원/조리원	학생786명/교직원60명/9명	축산, 공산, 농산	소액수의견적입찰	매월
무상급식	도교육청 72% : 시청 28%	수산	수의계약
급식비/교직원	4,840원 / 5,630원	김치, 쌀	급식지원센터

*　김치업체 :　상반기(3월~8월) 도미솔김치 / 하반기(9월이후) 세광김치 – 기타 사정에 의해 변경 가능함.

2. 급식의 식자재 원산지

구 분	품질, 규격 및 등급	구 분	품질, 규격 및 등급
쌀 / 가공품(찹쌀, 현미)	친환경, 국내산	배추김치, 고춧가루, 콩(일부제외)	국내산（렌틸콩, 귀리 수입)
쇠고기 / 가공품	국내산 / 국내산	두부, 순두부, 비지 등 가공품	국내산
돼지고기 / 가공품	국내산 / 국내산	낙지, 명태, 갈치(건어물제외) 고등어	중국, 러시아, 미국산, 노르웨이
닭고기, 달걀, 오리/가공품	국내산 / 국내산	오징어, 꽃게, 전복	국내산

구 분	학생 급식 인원 (명)	에너지 (kcal)	단백질 (g)	비타민A (R.E)		티아민 (mg)		리보플라빈 (mg)		비타민C (mg)		칼 슘 (mg)		철 분 (mg)		나트륨 (mg)
				평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량
기준량	786	795.2	20.2	181.0	253.5	0.34	0.41	0.41	0.49	26.7	33.4	243.2	285.9	3.7	4.7	1300	1300

3. 급식의 영양기준량

4. 급식의 위생안전관리

1) 조리종사자들은 매일 아침, 건강 상태를 확인하고 기록합니다.

2) 검수 시 납품업자들의 건강상태를 확인합니다.

3) 마스크를 쓴 채로 조리, 배식, 세척, 청소를 합니다.

4) 매 출입구를 청소 후 알콜로 소독합니다.

5) 배식 전후 청소와 알콜로 소독합니다.

6) 해썹시스템에 맞춰 조리하고 배식합니다.

7) 작업안전관리를 지키며 조리합니다.

8) 식중독예방과 비상대책반을 편성하며 관리합니다.

5. 급식지도

1) 학년별 2개 반씩 나오도록 지도합니다.(3학년->2학년->1학년 순서)

2) 학생들의 질서와 안전을 위해 매일 선생님들께서 지도합니다.

3) 식생활관리실 입구에 준비된 손소독기의 알콜로 배식 받기 전 손을 소독합니다.

4) 입구와 출구를 구분하여 사용, 급식실이 혼잡하지 않도록 지도합니다.

5) 식사 중 다른 사람에게 피해를 주지 않도록 지도합니다.

6) 퇴식시에도 줄 간격을 맞춰 나갈 수 있도록 지도합니다.

6. 급식의 교육활동 및 행사(예정)

1) 수요일은다먹는날(수다날), 지구환경사랑행사, 매월 첫날 생일축하의 날 운영

2) 식단공모제 : 건강한식생활 디딤돌행사

3) 식품알레르기 유발 조사 및 상담, 비만과 아토피 학생을 위한 채식의 날 운영

4) 당과 나트륨 저감 활동

5) 저탄소운동활동 : 내물컵 가지고 다니기, 환경운동

6) 다양한 교육활동 캠페인 : 급식에 대한 관심과 이해

7) 그 외 영양교육(식품첨가물 및 저카페인 섭취 운동)

7. 손씻기, 제일!!!! 중요한거 아시죠~~

건강지키미의 첫걸음, 손씻기!! 질병의 원인인 세균과 바이러스는 70%이상이 우리의 손을 통해 입과 코로 감염!!

(손씻기=나의 건강) ‘하루에 8번 30초 동안 손 씻기’운동!! 손 씻을 때 손가락 사이와 손톱 밑 깨끗이!!!

화장실을 다녀온 후	외출 후, 돌아온 후	코를 푼 후	반려동물을 만진 후	음식을 먹거나 요리하기 전

* 급식관련 정보는 ‘한솔고 홈페이지-급식마당’을 참고 바랍니다. * 급식에 대해 궁금하신 사항은 ‘031-710-1711’로 연락바랍니다.

한 솔 고 등 학 교 장