한솔통신 제23-184호

12,1월 영양소식

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	식품 위생·안전 소식

노로바이러스로 인한 식중독

노로바이러스는 무엇인가요

급성위장염을 일으키는 바이러스로 전염성이 강하며 10~100개 입자로도 감염이 가능합니다.

겨울철에 많이 발생하는 이유는?

노로바이러스는 영하(-20℃)에서도 오래 생존하는 특징이 있어 겨울철(12월~2월)에 특히 발생률이 높습니다.

노로바이러스에 왜 감염되나요?

오염된 물을 마셨을 때

오염된 물로 씻은 식품을 먹었을 때

노로바이러스에 감염된 사람과 접촉했을 때

감염환자의 구토물에 닿았을 때, 오염된 문고리나 조리도구를 만졌을 때           [출처 : 식품의약품안전처]

알쏭달쏭~ 영양정보(Q&A)

Q. 평소 궁금했던 식품 용어, 어떤 것들이 있나요?

[출처 : 식품의약품안전처]

	영양·식생활 소식

카페인 바로 알기

카페인을 함유한 식품은 어떤 것이 있나요?

청소년이 즐겨 먹는 탄산음료, 에너지음료뿐만 아니라, 커피, 의약품, 다이어트 보조식품 등에 들어 있습니다.

청소년의 카페인 하루 권고량은 얼마인가요?

커피음료 1개와 에너지음료 1개만 마셔도 최대 일일 섭취 권고량(125mg)을 초과하므로 주의가 필요합니다.

고카페인 함유 식품을 쉽게 구별하는 방법이 있나요?

고카페인 함유 식품에는 “고카페인 함유” 문구와 “어린이, 임산부, 카페인 민감 자는 섭취에 주의하여 주시기 바랍니다.”라는 주의 문구 및 “총 카페인 함유랑”이 표기되어 있으니 구매전 꼭 확인하세요.

[출처 : 식품의약품안전처, 식품안전정보원]

면역력이 중요한 이시점! 면역력 강화할 수 있는 메뉴로

면역력 UP! 행복지수 UP

고사리전
추천식단	차조밥 들깨봄동된장국 돼지갈비찜 고사리전 콩조림 배추김치
면역정보	“면역력 UP! : 고사리” 고사리는 식이섬유가 풍부하고 칼슘과 인이 풍부하며 면역기능을 증가시키고 콜레스테롤 감소와 동맥경화 예방에도 효능이 있습니다.
레시피	고사리, 양파, 당근, 쪽파를 길이를 맞춰 썬다. 쇠고기와 고사리는 밑간을 한다. 달걀, 부침가루에 재료를 넣어 반죽한다. 팬에 노릇하게 구워낸다.

[출처 : 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품올바로]

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